Tìm kiếm tài liệu miễn phí

Ebook Phụ gia thực phẩm: Phần 2 - Đàm Sao Mai (chủ biên)

Phần 2 cuốn sách "Phụ gia thực phẩm" sẽ cung cấp những kiến thức cơ bản về phụ gia thực phẩm ở các khía cạnh: Phụ gia cải thiện tính chất cảm quan của thực phẩm, phụ gia cải thiện cấu trúc thực phẩm.



Đánh giá tài liệu

4.5 Bạn chưa đánh giá, hãy đánh giá cho tài liệu này


Ebook Phụ gia thực phẩm: Phần 2 - Đàm Sao Mai (chủ biên) Ebook Phụ gia thực phẩm: Phần 2 - Đàm Sao Mai (chủ biên) Phụ gia thực phẩm, Công nghệ thực phẩm, Phụ gia bảo quản thực phẩm, Tính chất cảm quan của thực phẩm, Cấu trúc thực phẩm, Sử dụng phụ gia thực phẩm
4.5 5 854
  • 5 - Rất hữu ích 441

  • 4 - Tốt 413

  • 3 - Trung bình 0

  • 2 - Tạm chấp nhận 0

  • 1 - Không hữu ích 0

Mô tả

Tài liệu cùng danh mục Hoá dầu

Polar-Organic-Chemical-Integrative Sampler

Each laboratory that uses this method is required to operate a formal quality control program. The minimum requirements of this program consist of an initial demonstration of laboratory capability and an ongoing analysis of spiked samples to evaluate and document data quality. The laboratory must maintain records to document the quality of data that is generated. Ongoing data quality checks are compared with established performance criteria to determine if the results of analyses meet the performance characteristics of the method. When results of sample spikes indicate atypical method performance, a quality control check standard must be analyzed to confirm that the measurements were...


Dynamic modeling using unisim design: Unit 10 - Cause and effect matrix

To help you have more documents to serve the needs of learning and research, invite you to refer to the content of the curriculum unit 10 "Cause and effect matrix". Contents of lectures presented in Dynamic modeling using unisim design. Hope this is useful references for you.


giáo trình địa chất các mỏ than dầu khí đốt phần 2

Khí thiên nhiên có thể chứa đến 85% mêtan (CH4) và khoảng 10% êtan (C2H6), và cũng có chứa số lượng nhỏ hơn propan (C3H8), butan (C4H10), pentan (C5H12), và các alkan khác. Khí thiên nhiên, thường tìm thấy cùng với các mỏ dầu ở trong vỏ Trái Đất, được khai thác và tinh lọc thành nhiên liệu cung cấp cho khoảng 25% nguồn cung năng lượng thế giới.


Mill-Designed BioBleaching Technologies

Equity issues, as well as international economic competitive- ness considerations, may require that certain measures be anchored in regional or international agreements, while other policies can be implemented unilaterally. As a result, a key issue is the extent to which any particular measure might require or benefit from “common action” and what form such action might take. The level of common action could range from a group of countries adopting common measures, coordi- nating the implementation of similar measures or working to achieve common aims, with flexibility in the technologies, measures and policies used. Other forms of common action could include the development of a common menu of useful actions from which...


Environmental Challenges – Pulp & Paper Industry Caroline Gaudreault

The formation of persistent organic pollutants such as polychlorinated dibenzo-p-dioxins (PCDDs) and polychlorinated dibenzofurans (PCDFs), known collectively as dioxins, is a recognized concern for cement manufacturing. Dioxins have the potential to form if chlorine is present in the input fuel or raw materials. Formation can be repressed, however, by the high temperatures and long residence times that are standard in cement kilns (Karstensen 2008). Minimizing dioxin formation is further achieved by limiting the concentration of organics in the raw material mix, and by quickly cooling the exhaust gases in wet and long dry kilns (WBCSD 2002; Karstensen...


Quan niệm mới về chất lượng cà phê

Bài viết nêu lên các đặc trưng kỹ thuật của sản phẩm, chất lượng liên quan vệ sinh an toàn thực phẩm, sản xuất cà phê bền vững mở rộng nội hàm khái niệm chất lượng cà phê...


Kim loại học - Phần 6

Tham khảo tài liệu 'kim loại học - phần 6', kỹ thuật - công nghệ, hoá học - dầu khí phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả


Nghiên cứu công nghệ tạo hương liệu dạng bột từ cyclodextrin

Hiện nay trên thế giới có nhiều công nghệ sản xuất hương liệu dạng bột nhưng công nghệ được thừa nhận là tiên tiến nhất là công nghệ tạo phức vi nang phân tử (encapsulation techniques). Nhờ công nghệ này các phân tử chất thơm được bao bọc trong phân tử chất mang, làm tăng thêm độ bền chống lại các tác nhân oxy hóa, nhiệt và ánh sáng. Trong bài báo này, tác giả đề cập đến công nghệ tạo hương liệu dạng bột từ chất mang cyclodextrin, còn khá mới mẻ ở Việt Nam.


Profile of the Organic Chemical Industry 2nd Edition

Fenton's Reagent requires soluble Fe2+ to form OH•. This optimal reaction occurs under relatively low pH conditions (e.g., pH of 2 to 4). pH adjustment in the treatment area is often necessary to enable the oxidation process to proceed efficiently. This can be accomplished by either acidifying the hydrogen peroxide or by adding a chelating acid. Using a ferrous sulfate solution `simultaneously adjusts aquifer pH and adds the iron catalyst needed for Fenton's Reagent. Because of the low pH requirement, Fenton's Reagent treatment may not be efficient or effective in limestone geology or sediments with elevated pH levels or with significant capacity to...


MATLAB ỨNG DỤNG CHO NGÀNH HÓA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ HÓA HỌC

Để có thông tin mới nhất về yêu cầu của hệ thống chúng ta có thể vào MathWorks Web site (www.mathworks.com), system requirements page. Matlab là một phần mềm có yêu cầu khá cao với hệ thống máy tính, để chạy phần mềm này máy tính cần đảm bảo những yếu tố tối thiểu sau: Bộ xử lý: Pentium, Pentium Pro, Pentium II, Pentium III, Pentium IV, or AMD Athlon Hệ điều hành: Microsoft Windows 95, Windows 98 (original and Second Edition), Windows NT 4.0 (with Service Pack 5 for Y2K compliancy) or Windows 2000 Ổ CD-ROM để cài đặt....


Tài liệu mới download

Từ khóa được quan tâm

Có thể bạn quan tâm

Bộ sưu tập

Công nghệ hóa học
  • 15/04/2013
  • 15.556
  • 836
Công nghệ hóa dầu
  • 15/04/2013
  • 47.675
  • 402

Danh mục tài liệu